If you like to cook meat ingredients, you must often use fennel seeds and star anise together, or alternately, both of them can enhance flavor and aroma, and also remove greasy for meat. In China, people often call fennel as small fennel, and star anise as big fennel. It can be seen that there are many similarities between them, so are they the same? What‵s the difference?
1) Diferentes fuentes
La mayor diferencia entre ellos es la fuente. Las semillas de hinojo provienen de la semilla seca de Foeniculum vulgare, que son nativas de Egipto, el sur de Europa, América Central y del Sur y otras regiones. El anís estrellado proviene de la fruta madura de Illicium verum, distribuida en el sudeste asiático y América del Norte, Asia representa el 80 por ciento.
2) Apariencia diferente
Desde el punto de vista de la apariencia, tienen diferencias obvias. Las semillas de hinojo son semillas de plantas, en su mayoría de color verde claro, con forma de riñón-y muy pequeñas. El anís estrellado tiene ocho pétalos, cada uno con una semilla madura, son de color marrón oscuro.
3) Diferentes formas de comer
La gente a menudo usa los dos en una mezcla o alternativamente, pero aún así son diferentes en la forma de comer. Al guisar todo tipo de ingredientes cárnicos, la mayoría de las personas ponen el anís estrellado en agua limpia y lo hierven junto con otros ingredientes. Hay muchas maneras de comer semillas de hinojo. Además del mismo método comestible que el anís estrellado, también se puede tomar en decocción, o se puede tomar directamente después de ser molido en polvo fino, o mezclado con varios ingredientes.
4) sabor diferente
Aunque todas son especias-que mejoran el sabor, también tienen un sabor diferente. El aroma del anís estrellado es relativamente fuerte y el olor acre es obvio, pero el aroma de las semillas de hinojo es relativamente fresco y casi no tiene un sabor acre. El aroma del anís estrellado es más fuerte después de hervirlo, mientras que las semillas de hinojo son más fuertes después de freírlas o tostarlas.
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