La pimienta negra, el "Rey de las especias", es originaria de la costa de Malabar de la India. Su sabor afrutado es picante y es una de las primeras especias utilizadas por la gente, y también la especia más utilizada en la actualidad. Incluso se le conoce como "Oro Negro", que es un importante producto comercial entre India y Europa, y se recolectaba como tributo en la antigua Grecia y Roma. Aunque originalmente era una especia de Oriente, se hizo popular en Europa muy pronto. Se dice que en la Edad Media los países europeos lucharon en guerras por Piper nigrum, que era tan caro como el oro en ese momento.
Su componente principal es la piperina, también contiene una pequeña cantidad de aceite aromático, proteína cruda, grasa cruda y nitrógeno soluble, que puede eliminar el olor a pescado y ayudar a la digestión. A su vez, también posee vitamina A, vitamina B2, vitamina C, aceite volátil, almidón, tiamina, cobre, hierro, zinc, cetona, alcohol, enzima, etc. Suele acompañarse de carnes, especialmente de vacuno, cuando se curan y la carne cocinada con ellos no solo es fácil de conservar, sino que también tiene un sabor particularmente delicioso, con un sabor picante único.
Al mismo tiempo, también es una de las plantas homólogas medicinales y comestibles más importantes en el sistema de medicina ayurvédica. Según los registros médicos ayurvédicos, la pimienta negra es una de las tres hierbas principales (pimienta negra, Piper longum y jengibre) que deben usarse en las recetas médicas, y se usa para tratar diversas enfermedades durante mucho tiempo, como eliminar la flema y desintoxicar. , eliminando el olor a pescado y grasoso, aumentando el apetito, aliviando la diarrea, antiséptico y antibacteriano, etc. Con el desarrollo de la medicina moderna, sus usos son cada vez más extensos.
La piperina, el componente principal del polvo de extracto de pimienta negra, también es uno de sus componentes picantes. Por lo general, el contenido de semillas de pimiento es del 5 al 9 por ciento, a veces hasta el 11 por ciento. La fórmula química es C17H19NO3, polvo de color amarillo claro o blanquecino, inodoro, insípido al principio y luego picante. Es soluble en cloroformo, etanol, éter, soluble en benceno y ácido acético, casi insoluble en agua y éter de petróleo. Tiene efectos antioxidantes, antibacterianos, inmunoreguladores, antitumorales y otros. También es un anticonvulsivo de amplio espectro y ha sido ampliamente utilizado en la práctica clínica.
Después de muchos estudios y experimentos, se encontró quePiperina 95 por cientopuede mejorar la biodisponibilidad de varios nutrientes, mejorar la eficacia y mejorar la tasa de absorción de nutrientes en al menos un 30 por ciento. Mejora principalmente la biodisponibilidad al regular el mecanismo de circulación en el cuerpo humano y al regular las enzimas relacionadas con el metabolismo. Estos nutrientes incluyen vitaminas solubles en agua o aceite, aminoácidos esenciales, minerales, extractos de plantas, antioxidantes y ácidos grasos esenciales.
1. Curcumina más piperina
La curcumina, derivada del rizoma de la cúrcuma, es un pigmento natural y un antioxidante natural polifenólico. Tiene buenos efectos, como efectos antiinflamatorios, antibacterianos, anticancerígenos, antitrombóticos y de protección cardiovascular, es muy beneficioso para el cuerpo humano. Mientras tanto, está aprobado por la FDA generalmente reconocido como sustancias seguras. Los ensayos clínicos han demostrado que el consumo humano de hasta 12 g/día es seguro. Sin embargo, su biodisponibilidad en el cuerpo es muy baja y no puede ejercer beneficios para la salud.
Un estudio demostró que agregar 20 mg de piperina a 2 gramos de curcumina aumentó la tasa de absorción de la curcumina en un factor de 20, porque la piperina puede ayudar a que la curcumina pase más fácilmente a través de la pared intestinal, luego ingresa al torrente sanguíneo y retarda el catabolismo del hígado. de cúrcuma
2. Coenzima más Piperina
La coenzima Q10 es una importante fuente de energía para las mitocondrias, que son uno de los orgánulos importantes que ayudan a las células a completar su trabajo. Son el motor de energía de cientos de millones de células en el cuerpo humano, y más del 95 por ciento de la energía en el cuerpo humano se genera aquí. Sin embargo, hay cada vez menos absorción con la edad. Agregar extracto de pimienta negra puede aumentar su concentración en la sangre, lo que es más propicio para la absorción y utilización del cuerpo humano, y la tasa de absorción puede aumentar al 31,8 por ciento.
3. Resveratrol más piperina
El resveratrol es un compuesto polifenólico natural no flavonoide, ampliamente presente en uvas, fresas, maní, Polygonum cuspidatum, morera y otras plantas naturales, con efectos anticancerígenos, antiinflamatorios, antioxidantes, protección cardiovascular y otras propiedades farmacológicas. Sin embargo, la pobre solubilidad en agua, la inestabilidad y el rápido metabolismo limitan severamente la aplicación y el desarrollo. Los estudios han demostrado que la suplementación combinada de piperina y resveratrol puede mejorar su biodisponibilidad, lo que puede aumentar significativamente la biodisponibilidad en 2,29 veces.
Además, tiene un buen efecto potenciador del selenio, la vitamina C, el betacaroteno, etc., lo que puede aumentar sus beneficios potenciales para la salud.
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