Hoy en día, la gente se preocupa más-por su salud y quiere dulces más saludables. Esto ha hechoStevia Glucósidos De Esteviolmuy popular en los últimos años. Estos dulces naturales elaborados con las hojas de la planta Stevia rebaudiana son fantásticos para las personas que quieren comer menos azúcar pero aún así disfrutar del buen sabor. Pero cada vez que aparece un nuevo alimento, la gente se preocupa por su seguridad y los efectos que podría tener a largo plazo. Esta larga publicación de blog hablará sobre si es seguro o no usar glucósidos de estevia y esteviol todos los días. Veamos lo que dice el gobierno, qué tan bien funcionan para diferentes grupos de personas y las cantidades de ingesta sugeridas. Analizaremos los estudios más recientes y las opiniones de expertos para ayudarlo a descubrir cómo agregar estos dulces de manera segura a su dieta diaria.
Aprobaciones de la FDA y la EFSA para glucósidos de esteviol de alta-pureza
Evaluaciones de seguridad rigurosas
La seguridad de los glucósidos de estevia y esteviol ha sido sometida a pruebas exhaustivas de seguridad por parte de organismos rectores de todo el mundo, como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA). Para saber si los glucósidos de esteviol son seguros para el consumo humano, estos grupos han analizado cuidadosamente estudios científicos y datos químicos. La FDA ha otorgado a los glucósidos de esteviol de alta-pureza el estatus de generalmente reconocidos como seguros (GRAS). Esto significa que se pueden utilizar en alimentos y bebidas y es seguro consumirlos con moderación. Del mismo modo, la EFSA ha decidido que los glucósidos de esteviol no provocan cáncer, dañan el ADN ni ningún otro problema de salud cuando se utilizan en las cantidades sugeridas.
Directrices reglamentarias de uso
Existen reglas claras tanto de la FDA como de la EFSA sobre cómo usarStevia Glucósidos De Esteviolen alimentos y bebidas. Estas reglas garantizan que las empresas sigan estrictos estándares de calidad y utilicen únicamente glucósidos de esteviol muy puros en sus productos. Los grupos gobernantes también han fijado cantidades límite para los glucósidos de esteviol en diferentes tipos de alimentos para evitar que la gente los coma en exceso. Las personas pueden sentirse seguras al usar productos a base de stevia-todos los días gracias a estos pasos que ayudan a mantener el perfil de seguridad de los glucósidos de esteviol.
Monitoreo e investigación continuos
Ya se ha realizado más de un estudio de seguridad sobre los glucósidos de estevia y esteviol. Todavía están siendo observados por el gobierno, que también está analizando los nuevos datos científicos a medida que van llegando. Cualquier problema o efecto que pueda durar mucho tiempo se encontrará y solucionará rápidamente mientras esto continúe. Además, siempre se están investigando los glucósidos de esteviol para ver si son seguros y si podrían ser buenos para la salud. Nos cuentan más sobre estos dulces que son buenos para ti y cómo funcionan.
Ingesta diaria aceptable (IDA): 4 mg/kg de peso corporal
Establecimiento de la IDA
Dos grupos, el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) y la EFSA, acordaron que la cantidad diaria de glucósidos de estevia y esteviol que una persona debe consumir es de 4 mg/kg de peso corporal. Esta IDA se basa en mucha investigación química y tiene un gran colchón de seguridad incorporado. Para poner esto en perspectiva, la IDA significaría que un adulto normal que pesa 70 kg tendría que comer alrededor de 280 mg de glucósidos de esteviol cada día. Debido a que los glucósidos de esteviol son entre 200 y 300 veces más dulces que el azúcar, esta IDA proporciona suficiente poder edulcorante sin poner en riesgo la seguridad.
Implicaciones prácticas para los consumidores
La IDA establecida paraStevia Glucósidos De Esteviol da a las personas una idea clara de cuánto pueden comer de forma segura todos los días. En la vida real, a la mayoría de las personas les resultaría difícil comer más de esta cantidad con hábitos alimentarios normales. Por ejemplo, una dosis de una bebida normal endulzada con stevia puede contener de 30 a 40 mg de glucósidos de esteviol. Con esta información, un adulto normal podría comer muchos alimentos endulzados con stevia-todos los días y aun así mantenerse dentro de la IDA. Pero es importante recordar que la IDA es sólo una sugerencia de uso diario de por vida. Una dosis mayor de vez en cuando no es un problema.
Supervisión y autorregulación-
Aunque la IDA establece un nivel seguro, las personas aún deben ser conscientes de la cantidad de glucósido de esteviol que toman en total, especialmente si comen regularmente muchos alimentos endulzados con stevia-. Las etiquetas de los alimentos deben incluir glucósidos de esteviol, lo que facilita que las personas puedan realizar un seguimiento de cuánto comen. Los glucósidos de estevia y esteviol también tienen un alto contenido de dulzor, lo que significa que sólo se necesitan pequeñas cantidades para alcanzar el nivel deseado de dulzor. Esto hace que sea aún menos probable que se consuma demasiado. Las personas pueden comer con seguridad alimentos endulzados con stevia-siempre que conozcan la IDA y lean las etiquetas.
Seguridad para poblaciones especiales: diabéticos, mujeres embarazadas y niños
Los diabéticos y el control del azúcar en sangre
Stevia Se ha descubierto que los glucósidos de esteviol son especialmente buenos para las personas con diabetes o que intentan controlar sus niveles de azúcar en sangre. Los glucósidos de esteviol son un buen edulcorante alternativo para los diabéticos porque no aumentan los niveles de azúcar en sangre como lo hace el azúcar. Muchas investigaciones han demostrado que la stevia no cambia la forma en que las personas sanas o con diabetes controlan su nivel de azúcar en la sangre o cómo funciona la insulina a corto plazo. Debido a esta característica, los diabéticos pueden disfrutar de alimentos y bebidas dulces sin afectar su capacidad para controlar el azúcar en sangre. Pero los diabéticos deben hablar con su médico antes de realizar cualquier cambio en su dieta, incluida la adición de productos con stevia, para asegurarse de que están controlando su afección adecuadamente.
Seguridad en el embarazo y la lactancia
que seguroStevia Glucósidos De EsteviolEs utilizar Tanto investigadores como mujeres que van a ser mamás están interesados en los glucósidos de esteviol durante el embarazo y la lactancia. Según lo que sabemos ahora, los glucósidos de esteviol son seguros para consumir durante el embarazo o la lactancia, siempre que no se excedan la ingesta diaria recomendada (IDA). Los estudios que analizaron el uso de stevia durante estos momentos importantes no encontraron efectos negativos sobre el crecimiento materno o la salud infantil. Pero las mujeres embarazadas y lactantes deben hablar con su médico antes de realizar cambios importantes en su dieta, independientemente de la vitamina o el azúcar diferente que utilicen. Gracias a este método cauteloso, se tiene en cuenta la salud de cada persona.
Los niños y el consumo-a largo plazo
Los glucósidos de estevia y esteviol se han probado para garantizar que sean seguros para los niños y, hasta ahora, no se han planteado preocupaciones específicas sobre su uso en niños. Personas de todas las edades, incluso niños, están sujetas a la IDA de 4 mg/kg de peso corporal. Pero es importante recordar que para un crecimiento y desarrollo saludables, los niños deben comer principalmente alimentos ricos en nutrientes. Aunque la stevia puede ayudar a los niños a comer menos azúcar, los padres deben vigilar la cantidad de azúcar que consumen sus hijos en general y apoyar una dieta saludable. Todavía se están realizando estudios-a largo plazo sobre los efectos de los glucósidos de esteviol en los niños, pero hay pruebas de que son seguros cuando se usan como parte de una dieta variada y saludable.
Conclusión
Para resumir,Stevia Glucósidos De Esteviolhan sido probados cuidadosamente y son seguros de usar todos los días por los órganos rectores más importantes del mundo. Las personas pueden sentirse bien al agregar alimentos endulzados con stevia-a sus comidas porque existe una ingesta diaria aceptable establecida y la FDA y la EFSA las han aprobado. Como resultado, la stevia es una alternativa segura al azúcar que pueden utilizar personas con diabetes, mujeres embarazadas y niños. La moderación y el equilibrio son importantes cuando se trata de cualquier parte de la dieta. Las personas pueden obtener los beneficios de los glucósidos de estevia y esteviol como parte de una vida saludable si se mantienen conscientes y siguen las reglas establecidas.
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Preguntas frecuentes
P: ¿Son naturales los glucósidos de estevia y esteviol?
R: Sí, los glucósidos de Stevia Steviol son edulcorantes naturales extraídos de las hojas de la planta Stevia rebaudiana.
P: ¿Pueden los diabéticos consumir con seguridad glucósidos de estevia y esteviol?
R: Sí, los glucósidos de estevia y esteviol no afectan los niveles de glucosa en sangre y se consideran seguros para los diabéticos cuando se usan con moderación.
P: ¿Cuál es la ingesta diaria aceptable (IDA) de glucósidos de estevia y esteviol?
R: La IDA para los glucósidos de esteviol y stevia es de 4 mg/kg de peso corporal por día.
Referencias
1. Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. (2010). Opinión científica sobre la seguridad de los glucósidos de esteviol para los usos propuestos como aditivo alimentario. Revista EFSA, 8(4), 1537.
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5. Samuel, P., Ayoob, KT, Magnuson, BA, Wölwer-Rieck, U., Jeppesen, PB, Rogers, PJ, ... y Mathews, R. (2018). De la hoja de stevia al edulcorante de stevia: explorando su ciencia, sus beneficios y su potencial futuro. El Diario de Nutrición, 148(7), 1186S-1205S.
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