Los expertos médicos dijeron que cada 00 gramos de arándanos contiene 2,3 g de ácido cítrico, ácido málico y otros ácidos orgánicos, 0,25 mg de caroteno y hasta 53 mg de vitamina C Según la prueba del Centro Nacional de Pruebas de Materiales Estándar, tiene 19 tipos de aminoácidos, que contienen los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. 8 tipos de aminoácidos, y la proporción es adecuada. Además, también se detectaron vitamina D, calcio, fósforo, hierro, zinc, selenio, SOD en arándanos, incluidos 220-920 microgramos de calcio, 98-274 microgramos, magnesio 114-249 microgramos, zinc 2.1-4.3 microgramos, hierro 7.6 microgramos -30.0 microgramos, germanio 0.8-1.2 microgramos, cobre 2.0-3.2 microgramos. En particular, también contiene antocianinas raras de otras plantas. Aprendamos sobre el valor nutricional del polvo de arándanos.
1. Vitamina C
Polvo de jugo de arándanoes rico en vitamina C, que tiene el efecto de mejorar la función cardíaca, prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas, ayudar a prevenir el envejecimiento de los nervios cerebrales y mejorar el poder cerebral; también tiene un cierto efecto de mejora en los resfriados comunes, dolor de garganta y diarrea.
2. Antocianinas
La antocianina es una sustancia activa que tiene efectos significativos en la prevención de la pérdida y la degeneración de la visión, la esclerosis vascular, las enfermedades cardíacas, el retraso del envejecimiento y la mejora de la memoria. El contenido de antocianinas en los arándanos es muy alto, y los tipos de antocianinas también son muy ricos. Los estudios han encontrado que los arándanos de arbusto alto contienen hasta 15 tipos de antocianinas.
Tiene una fuerte capacidad antioxidante. La revista American Health publicó una vez una noticia: más de 60 asociaciones de investigación publicaron conjuntamente los efectos sobre la salud de los arándanos silvestres, y las antocianinas naturales de los arándanos son los antioxidantes más efectivos. Según la investigación del USDA, tiene la mayor capacidad antioxidante entre más de 40 tipos de frutas y verduras que la gente come con regularidad. La fruta fresca de arándanos, la fruta congelada, la fruta enlatada, la fruta seca y otras formas de productos tienen una capacidad antioxidante mucho mayor que otras frutas y verduras, y pueden eliminar eficazmente los radicales libres oxidativos en el cuerpo humano que pueden causar cáncer, enfermedades cardíacas y envejecimiento. Esto significa que comer arándanos puede tener más poder antioxidante contra el envejecimiento, el cáncer y las enfermedades del corazón.
3. Antocianinas
Los estudios han demostrado que las antocianinas tienen un buen efecto en el cuidado de la salud de los ojos, pueden reducir la fatiga ocular y mejorar la visión nocturna, y sus ricas antocianinas son especialmente adecuadas para las personas cuyos ojos trabajan durante mucho tiempo.
4. pectina
Su contenido de pectina es muy alto, alrededor de 1-3 veces el de la pectina ordinaria de manzana o plátano. Puede reducir eficazmente el colesterol, prevenir la aterosclerosis y promover la salud cardiovascular. Porque la investigación científica ha encontrado que la pectina puede eliminar eficazmente el quimo no digerido y una variedad de otras sustancias tóxicas intestinales en el cuerpo humano y, al mismo tiempo, ayudar a regular el azúcar posprandial en la sangre y el equilibrio de la microflora intestinal. La "enfermedad de la civilización" juega un papel muy bueno en la prevención y el tratamiento adyuvante.
5. Ácidos orgánicos
Su contenido de ácidos orgánicos representa más de la mitad del contenido total de ácidos. La mayoría de los ácidos orgánicos son ácido cítrico, otros son ácido ursólico, ácido quínico y ácido málico. La medicina china moderna cree que los arándanos contienen arbutina, ácido ursólico y otros ingredientes, que pueden usarse como medicina para tratar la uretritis y otras enfermedades.
6. Ácidos fenólicos
Contiene una variedad de polifenoles, de los cuales el ácido fenólico es importante. Los ácidos fenólicos son un tipo de sustancias fenólicas, que tienen buenas funciones nutricionales y actividades farmacológicas como los antioxidantes. Hay más de diez tipos de ácidos fenólicos en los arándanos, de los cuales el mayor contenido es el ácido clorogénico, también conocido como ácido tánico del café. Los estudios han encontrado que tiene un efecto inhibidor significativo en una variedad de cánceres (cáncer de pulmón, cáncer de esófago, etc.) y tiene efectos antioxidantes. muy poderoso.
7. Superóxido dismutasa (SOD)
La superóxido dismutasa (SOD) puede eliminar demasiado oxígeno dañino del cuerpo humano y es un componente beneficioso para la salud. Tiene la función de cuidado de la salud de regular los lípidos en la sangre, puede prevenir la aterosclerosis y prevenir las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares causadas por la hiperlipidemia. Reducir los niveles de peróxido de lípidos. Los arándanos son ricos en superóxido dismutasa.
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