Las ciruelas verdes contienen muchas proteínas, grasas (aceite graso), carbohidratos y una variedad de sales inorgánicas, ácidos orgánicos. El ácido orgánico en sus frutas es generalmente 3.0 por ciento -6.5 por ciento, que es mucho más alto que el de las frutas ordinarias. Los ácidos orgánicos que contiene son principalmente ácido cítrico, ácido málico, tanino, ácido fólico amargo, ácido succínico, ácido tartárico, etc., que tienen las funciones de saciar la sed, estimular el apetito y eliminar la fatiga, especialmente el contenido de ácido cítrico. en varios frutos. Principalmente, el ácido cítrico es un ácido importante que es indispensable para el metabolismo de las células humanas. Puede promover la descomposición del ácido láctico en dióxido de carbono y agua para ser excretado del cuerpo, recuperar la fatiga y ser beneficioso para la absorción de calcio.
Nuestro mayoristaPolvo de ciruela verdees rica en nutrientes, baja en azúcar y alta en ácido. Y su valor T (relación azúcar-ácido) es solo 0.2, que es 1/70 del de la pera, 1/8 del del albaricoque e inferior al del limón. En segundo lugar, tiene una proporción razonable de calcio a fósforo y su Ca/P≈1:1, que es el mejor alimento para desarrollar alimentos saludables para niños y ancianos.
En los últimos años, científicos británicos han descubierto que la acidez y la alcalinidad del cerebro humano y los fluidos corporales están relacionados con el coeficiente intelectual. Dentro del rango permitido de acidez y alcalinidad de los fluidos corporales, cuando la acidez es alta (es decir, el valor de pH es bajo), el coeficiente intelectual es bajo; cuando la alcalinidad es alta (es decir, el valor de pH es alto), el coeficiente intelectual es alto. Dado que la acidez y la alcalinidad de los fluidos corporales se pueden ajustar a través de la dieta, los científicos han propuesto mejorar la estructura de la dieta, comer más alimentos alcalinos y mejorar el nivel de inteligencia.
El contenido de sustancias alcalinas en las ciruelas verdes supera con creces el de sustancias ácidas. Por lo tanto, se conoce como un típico alimento alcalino fisiológico fuerte, que puede neutralizar los alimentos ácidos (cereales, yemas de huevo, carne, pescado, vino, azúcar, etc.) y hacer que la sangre sea ligeramente alcalina, y el valor de pH se mantiene en 7.3-7.4.
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