Alcachofa, alias lirio francés, cardo de crisantemo, lirio de mar, lirio de loto, etc. Una hierba perenne del género Asteraceae que se alimenta de botones florales. Originaria de la costa del Mar Mediterráneo, evolucionó de la alcachofa. Fue comido por los romanos desde hace 2000 años. Se cultivó en muchos países europeos y americanos. Fue introducido en China desde Francia en el siglo XIX. Actualmente, se cultiva principalmente en Beijing, Beijing y Yunnan. Contiene compuestos polifenólicos, por lo que es una verdura sana y de alto valor nutricional. No solo es muy delicioso, sino que también tiene un valor nutricional y medicinal muy alto. Sin embargo, algunos amigos no saben mucho sobre la eficacia y función. Conozcamos su valor nutricional y sus beneficios.
Valor nutricional
Las brácteas involucrales y los receptáculos de los brotes de alcachofa se pueden comer como vegetales, y las raíces se pueden usar como medicamentos para mejorar la función hepática y los efectos diuréticos.
Sus botones florales son ricos en nutrientes. Por 100 gramos de porción comestible, el contenido de agua es 86.5 por ciento, proteína 2.8 gramos, grasa 0.2 gramos, carbohidratos 9.9 gramos, vitamina A160 unidad internacional, vitamina B10.06 mg, vitamina calendario 0,08 mg, vitamina 11 mg, calcio 51 mg, fósforo 69 mg, hierro 1,1 mg. Las hojas contienen cinarina, que tiene el efecto de tratar la hepatitis crónica y reducir el colesterol. Después de ablandarse, los tallos y las hojas se pueden usar para cocinar y tienen un sabor fresco. Los tallos y las hojas se han utilizado en medicina para hacer pastillas digestivas y aperitivos. La parte de alimentación es el involucro y el receptáculo del botón floral, que tiene un aroma parecido a la castaña y se puede comer fresco, en salsa, en sopa o procesado en conserva. La demanda anual de alcachofas enlatadas en el mundo es de más de 100,000 toneladas. Los sépalos de las alcachofas también se elaboran en conserva.
Beneficios
1. Diurético:
Polvo de extracto de alcachofatiene el efecto de disipar la flema, eliminar el calor y diurético. Puede ayudarnos a despejar el calor interno del cuerpo y desempeñar el papel de despejar el calor, la humedad y la diuresis.
2. Elimina el calor y desintoxica
Es de naturaleza fresca y ayuda a eliminar el calor y desintoxicar, desintoxicar y embellecer la cara.
3. Promover la secreción de bilis por parte del hígado para descomponer la grasa, lo que ayuda a reducir el exceso de colesterol y triglicéridos en el cuerpo humano.
4. Ayuda a prevenir el depósito de lípidos en los vasos sanguíneos y el hígado, previniendo el hígado graso.
5. Tiene función antioxidante, que puede neutralizar los radicales libres y evitar que los radicales libres dañen el hígado.
6. Promover la secreción de bilis para ayudar a la función digestiva, prevenir los trastornos de la digestión de grasas y otros síntomas, y también jugar un cierto papel en nuestra pérdida de peso.
7. Puede mejorar el peristaltismo intestinal, eliminar la flatulencia y promover la contracción de la pared intestinal, para que las sustancias en el intestino puedan transportarse más rápido.
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